一、糧食
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：冬種穩(wěn)定開(kāi)展，稻谷加工量增加
據(jù)清遠(yuǎn)市糧食生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，隨著晚稻的收割結(jié)束，各種植基地?fù)屪ザN，預(yù)計(jì)全市冬種糧食面積約2.9萬(wàn)畝，較去年增加約2000畝，其中冬種糧食作物有馬鈴薯、冬小麥等。
12月市內(nèi)規(guī)?；髽I(yè)絲苗米稻谷加工量環(huán)比基本持平，出廠均價(jià)9.7元/公斤，環(huán)比上漲3.2%，比全省絲苗米出廠均價(jià)高1.2元/公斤。普通秈米稻谷加工量環(huán)比增加15.2%，出廠均價(jià)4.6元/公斤，環(huán)比微降2.1%。
清遠(yuǎn)市規(guī)?；髽I(yè)絲苗米出廠均價(jià)走勢(shì)圖
（二）市場(chǎng)行情：稻價(jià)波動(dòng)，米價(jià)平穩(wěn)
12月全市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購(gòu)均價(jià)198.7元/百斤，環(huán)比微漲0.3%，比全省絲苗米稻谷收購(gòu)均價(jià)高18.7元/百斤。普通秈米稻谷收購(gòu)均價(jià)140.0元/百斤，環(huán)比下降9.5%。全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大米零售價(jià)6.3元/公斤，環(huán)比持平。
（三）特色絲苗米：連山大米臨近年底加工量增多
12月連山壯族瑤族自治縣內(nèi)規(guī)?；灼蠼z苗米加工量環(huán)比增加10.6%，出廠均價(jià)11.5元/公斤，環(huán)比微降0.9%，比全省絲苗米出廠均價(jià)高3.0元/公斤。
（四）2024年1月研判：冬種作物注意防寒，稻米加工預(yù)增
1月進(jìn)入年貨消費(fèi)旺季，消費(fèi)需求有所增長(zhǎng)，商超、機(jī)團(tuán)等渠道對(duì)優(yōu)質(zhì)大米采購(gòu)量增多，預(yù)計(jì)1月全市稻谷加工量增加，米價(jià)保持穩(wěn)定。
二、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：晴冷天氣下蔬菜生產(chǎn)有保障
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，12月中旬溫度驟降，全市部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)小面積蔬菜霜凍。因全市以產(chǎn)出菜心、小白菜等耐寒白菜類蔬菜，隨著晝夜溫差逐漸變大，凌霜而長(zhǎng)的白菜類反而愈加清甜，本輪降溫對(duì)蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)總體影響不大。全市蔬菜在田面積約32.3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約44.5萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)9.2%，產(chǎn)量約占全省10.9%。主產(chǎn)縣區(qū)連州市以產(chǎn)出菜心、茄子和黃瓜為主；英德市以產(chǎn)出芥菜和辣椒為主。
（二）市場(chǎng)行情：產(chǎn)出增加，田頭出售均價(jià)下跌
清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地主種蔬菜田頭出售均價(jià)為3.2元/公斤，環(huán)比下跌9.8%。產(chǎn)出增加，價(jià)格普遍下跌，其中跌幅較明顯的是生菜，田頭出售均價(jià)跌至3.6元/公斤，環(huán)比跌幅在20%以上。本市大宗蔬菜零售均價(jià)8.5元/公斤，環(huán)比上漲4.5%。
清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地主種蔬菜田頭均價(jià)走勢(shì)圖
（三）特色蔬菜：連州菜心供應(yīng)增加，價(jià)格有所下降
連州菜心12月批量上市，供應(yīng)增加，田頭出售均價(jià)為4.1元/公斤，環(huán)比下跌13.4%，同比下跌9.5%，當(dāng)前產(chǎn)出效益為0.6元/公斤。省內(nèi)大型批發(fā)市場(chǎng)菜心批發(fā)均價(jià)4.7元/公斤，環(huán)比下跌8.1%。市內(nèi)菜心零售均價(jià)7.9元/公斤，環(huán)比下跌2.0%。
（四）2024年1月研判：蔬菜持續(xù)上市，預(yù)計(jì)產(chǎn)出增加
1月仍是菜心、芥菜等蔬菜產(chǎn)出旺季，全市天氣以晴到多云為主，整體氣候條件有利于蔬菜生長(zhǎng)，蔬菜生長(zhǎng)速度加快，預(yù)計(jì)產(chǎn)量穩(wěn)中略增。預(yù)計(jì)1月北方產(chǎn)區(qū)蔬菜供應(yīng)減少，但隨著省內(nèi)冬種蔬菜的持續(xù)產(chǎn)出供應(yīng)，市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量充足穩(wěn)定，預(yù)計(jì)價(jià)格整體波動(dòng)幅度較小。
三、水果
（一）沙糖桔開(kāi)始上市，行情下跌
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，清遠(yuǎn)沙糖桔開(kāi)始上市，12月中下旬出現(xiàn)強(qiáng)降溫，采購(gòu)商采購(gòu)減少，今年上市價(jià)格行情低迷。清新產(chǎn)區(qū)初上市田頭均價(jià)4.0元/公斤，同比下跌16.7%；陽(yáng)山地區(qū)沙糖桔田頭均價(jià)約3.5元/公斤，同比下跌約27.1%，目前均保持盈利水平。
（二）檸檬需求量下降，價(jià)格行情下跌
12月氣溫降低，檸檬市場(chǎng)鮮果需求量減少，價(jià)格行情呈下跌趨勢(shì)，佛岡檸檬田頭均價(jià)1.3元/公斤，環(huán)比下跌17.5%，當(dāng)前效益處于略虧損區(qū)間。
（三）2024年1月研判：沙糖桔行情好轉(zhuǎn)，檸檬行情穩(wěn)定
預(yù)計(jì)1月全市降雨量減少，對(duì)柑橘采摘、收購(gòu)都有利。今年春節(jié)較往年延后，銷售旺季持續(xù)時(shí)間延長(zhǎng)，預(yù)計(jì)沙糖桔行情有所好轉(zhuǎn)。冬季檸檬市場(chǎng)消費(fèi)量較低，預(yù)計(jì)價(jià)格行情將維持較低水平。
四、茶葉
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：進(jìn)入采摘末期，干茶產(chǎn)量增加
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，12月全市大部分規(guī)模化基地進(jìn)入冬季茶園管理期，規(guī)?；亻_(kāi)采率16.7%，干茶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)29.4%，茶葉生產(chǎn)同去年相比得到有效恢復(fù)。其中紅茶干茶產(chǎn)量占比超九成，同比增長(zhǎng)30.5%，綠茶占比3.5%。
（二）市場(chǎng)行情：銷量下滑，效益減少
12月全市茶葉銷售進(jìn)入淡季，規(guī)?；馗刹桎N量同比下降19.8%，其中紅茶銷量占比達(dá)95.8%。英德紅茶銷售均價(jià)316.5元/公斤，同比下跌4.6%，綠茶、烏龍茶干茶銷售均價(jià)分別為332.1元/公斤、389.5元/公斤。
受12月氣溫總體偏低的影響，茶青萎凋與紅茶發(fā)酵等加工步驟的時(shí)間延長(zhǎng)，英德紅茶總成本同比上漲4.5個(gè)百分點(diǎn)，干茶利潤(rùn)149.2元/公斤，同比下跌7.2%，盈利水平有所降低。
（三）2024年1月研判：采摘結(jié)束，行情向好
1月全市大部分規(guī)模化基地茶葉采摘結(jié)束，預(yù)計(jì)干茶產(chǎn)量下降，茶園陸續(xù)進(jìn)入冬耕、修剪、除草、施肥等冬季管理工作，注意做好低溫防護(hù)措施以防凍害。臨近年貨消費(fèi)旺季，干茶銷售訂單逐步增多，整體銷量預(yù)計(jì)將有所提升。
五、生豬
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：生豬存欄下降，出欄量增長(zhǎng)
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，全市月末生豬存欄約169.8萬(wàn)頭，環(huán)比下降0.8%，其中能繁母豬16.8萬(wàn)頭，環(huán)比下降1.8%，比保有量任務(wù)多2.0萬(wàn)頭。12月肉豬出欄量增至約27.7萬(wàn)頭，豬肉產(chǎn)量2.2萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)7.9%。
（二）流通交易：肉豬屠宰量增長(zhǎng)
12月市內(nèi)規(guī)模屠宰場(chǎng)肉豬屠宰量環(huán)比增長(zhǎng)4.5%，其中省內(nèi)肉豬入場(chǎng)量增長(zhǎng)13.4%，省外肉豬入場(chǎng)量下降32.9%。
（三）價(jià)格行情：肉豬價(jià)格下跌
肉豬價(jià)格行情仍處于較低水平，全市規(guī)?；?/span>12月出欄均價(jià)為15.4元/公斤，環(huán)比下跌3.1%。規(guī)?；厝庳i養(yǎng)殖成本18.0元/公斤，環(huán)比上漲2.3%，頭均虧損339.0元。豬肉零售均價(jià)為42.7元/公斤，環(huán)比基本持平。
清遠(yuǎn)市規(guī)模基地肉豬出欄均價(jià)走勢(shì)圖
（四）2024年1月研判：肉豬價(jià)格整體穩(wěn)定
2023年7月監(jiān)測(cè)基地的仔豬出生量有所增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)1月市內(nèi)肉豬供應(yīng)充足，出欄量小幅增長(zhǎng)。春節(jié)前豬肉消費(fèi)需求向好，消費(fèi)量保持穩(wěn)定，預(yù)計(jì)1月肉豬價(jià)格震蕩運(yùn)行，月均價(jià)相比12月基本持平。
六、家禽
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：家禽出欄量和禽蛋產(chǎn)量均有減少
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，全市12月末家禽存欄量約4030.3萬(wàn)羽，環(huán)比增長(zhǎng)1.3%。禽肉產(chǎn)量約1.7萬(wàn)噸，出欄量約1279.2萬(wàn)羽，環(huán)比下降2.8%。家禽補(bǔ)欄量環(huán)比增長(zhǎng)2.5%。
12月禽蛋產(chǎn)量約2724.9噸，環(huán)比下降1.6%。月末蛋雞存欄量環(huán)比增長(zhǎng)1.2%。
（二）市場(chǎng)行情：肉雞價(jià)格略漲，雞蛋價(jià)格穩(wěn)定
12月全市規(guī)?；厍暹h(yuǎn)麻雞出欄均價(jià)23.5元/公斤，環(huán)比上漲1.3%，比全省出欄均價(jià)高1.0元/公斤，平均養(yǎng)殖盈利2.1元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)清遠(yuǎn)麻雞批發(fā)均價(jià)25.3元/公斤，環(huán)比上漲3.7%。全市肉雞零售均價(jià)41.2元/公斤。
清遠(yuǎn)市和全省規(guī)?；厍暹h(yuǎn)麻雞出欄均價(jià)走勢(shì)圖
12月全市規(guī)模基地雞蛋出場(chǎng)均價(jià)9.5元/公斤，環(huán)比持平，比全省出場(chǎng)均價(jià)低1.2元/公斤，平均生產(chǎn)虧損0.4元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)雞蛋行情回落，批發(fā)均價(jià)10.5元/公斤，環(huán)比下跌1.9%，全市雞蛋零售價(jià)14.1元/公斤。
清遠(yuǎn)市和全省規(guī)?；仉u蛋出場(chǎng)均價(jià)走勢(shì)圖
（三）2024年1月研判：肉雞價(jià)格和雞蛋價(jià)格均穩(wěn)定
清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖基地9月補(bǔ)欄量穩(wěn)定，對(duì)應(yīng)2024年1月可出欄，雖12月存欄量略有減少，但當(dāng)前總體產(chǎn)能仍保持較高位，預(yù)計(jì)1月出欄量保持穩(wěn)定。1月餐飲消費(fèi)將較為活躍，預(yù)計(jì)家禽采購(gòu)量保持穩(wěn)定，價(jià)格行情也較為穩(wěn)定。
全市12月在產(chǎn)蛋雞存欄量小幅下降，但新進(jìn)開(kāi)產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率上升，預(yù)計(jì)2024年1月雞蛋供應(yīng)量穩(wěn)定。雞蛋消費(fèi)及儲(chǔ)備需求穩(wěn)定，預(yù)計(jì)價(jià)格將保持穩(wěn)定。
七、水產(chǎn)
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：水產(chǎn)品出塘重量增長(zhǎng)
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，12月全市養(yǎng)殖水產(chǎn)品出塘重量約1.2萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)10.1%。規(guī)?；夭蒴~(yú)出塘加快，出塘重量環(huán)比增長(zhǎng)10.2%，存塘重量環(huán)比下降13.3%。鱖魚(yú)出塘和存塘重量環(huán)比基本持平。
（二）行情效益：價(jià)格行情小幅下降
省內(nèi)外草魚(yú)供應(yīng)均有所增加，草魚(yú)價(jià)格小幅下降。12月全市規(guī)模化基地草魚(yú)出塘均價(jià)14.3元/公斤，環(huán)比持平，比省內(nèi)規(guī)模化基地高1.0元/公斤，養(yǎng)殖效益2.2元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)成交量環(huán)比下降5.7%，批發(fā)均價(jià)13.7元/公斤，環(huán)比下跌3.5%，零售均價(jià)跌至26.6元/公斤。
部分養(yǎng)殖戶急于回籠資金，鱖魚(yú)供應(yīng)增多，價(jià)格行情穩(wěn)中略降。全市規(guī)模化基地出塘均價(jià)62.0元/公斤，環(huán)比基本持平，養(yǎng)殖效益1.0元/公斤。省內(nèi)市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)下跌至70.0元/公斤，零售均價(jià)104.4元/公斤。
（三）2024年1月研判：出塘量增長(zhǎng)、行情向好
考慮到存塘風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖效益，目前部分養(yǎng)殖戶存在惜售心理，并看好后市魚(yú)價(jià)。預(yù)計(jì)2024年1月水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)量有所增長(zhǎng)，價(jià)格行情穩(wěn)中有漲。
