一、糧食
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：冬種注意防寒，企業(yè)絲苗米加工量增加
1月我市各地平均雨量較常年正常略多，冷空氣活動(dòng)頻繁，出現(xiàn)階段性低溫陰雨天氣和霜（冰）凍天氣，據(jù)清遠(yuǎn)市糧食生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，冬種糧食在田作物以馬鈴薯和冬小麥為主，需注意防寒防凍。
1月市內(nèi)規(guī)?；髽I(yè)絲苗米稻谷加工量環(huán)比增長(zhǎng)11.0%，出廠均價(jià)9.5元/公斤，環(huán)比降2.1%，比全省絲苗米出廠均價(jià)高1.0元/公斤。普通秈米稻谷加工量環(huán)比下降6.4%，出廠均價(jià)4.7元/公斤，環(huán)比漲2.2%。
清遠(yuǎn)市規(guī)?；髽I(yè)絲苗米出廠均價(jià)走勢(shì)圖
（二）市場(chǎng)行情：稻價(jià)略降，米價(jià)平穩(wěn)
“臘八”過(guò)后，多數(shù)地區(qū)節(jié)前稻谷備貨已完成，稻谷市場(chǎng)購(gòu)銷進(jìn)一步轉(zhuǎn)淡，大米加工企業(yè)以消耗庫(kù)存稻谷為主，采購(gòu)新稻積極性較低，晚稻價(jià)格穩(wěn)中趨弱。1月全市主要企業(yè)絲苗米稻谷收購(gòu)均價(jià)187.9元/百斤，環(huán)比下降5.4%，比全省絲苗米稻谷收購(gòu)均價(jià)高2.9元/百斤。普通秈米稻谷收購(gòu)均價(jià)141.4元/百斤，環(huán)比基本持平。清遠(yuǎn)市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大米零售價(jià)6.3元/公斤，保持穩(wěn)定。
（三）特色絲苗米：連山大米加工量環(huán)比小幅回落
1月連山壯族瑤族自治縣內(nèi)規(guī)?；灼蠼z苗米加工量環(huán)比降1.1%，出廠均價(jià)11.7元/公斤，環(huán)比漲1.7%，比全省絲苗米出廠均價(jià)高3.2元/公斤。
（四）2月研判：稻米加工預(yù)計(jì)有所下降
2月進(jìn)入春節(jié)假期，部分企業(yè)提前加工備貨出貨，預(yù)計(jì)春節(jié)期間企業(yè)開(kāi)工率會(huì)有所下降，市場(chǎng)米價(jià)保持穩(wěn)定。2月多次冷空氣來(lái)襲，需防范階段性低溫陰雨，注意觀察天氣變化，做好冬種作物的防寒防凍工作。
二、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：蔬菜產(chǎn)出減少，但生產(chǎn)仍有保障
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，受季節(jié)性生產(chǎn)影響，1月規(guī)?；匾褵o(wú)瓜類生產(chǎn)；且下旬溫度驟降，部分高山蔬菜產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)霜凍，1月全市蔬菜生產(chǎn)規(guī)模整體減少，但供應(yīng)仍較充足。蔬菜在田面積約29.3萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約41.8萬(wàn)噸，環(huán)比降幅均超7.0%，產(chǎn)量約占全省9.8%。主產(chǎn)縣區(qū)連州市以產(chǎn)出菜心為主；清新區(qū)以產(chǎn)出生菜、油麥菜等綠葉蔬菜為主。
（二）市場(chǎng)行情：蔬菜田頭出售均價(jià)穩(wěn)中略跌
清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地主種蔬菜田頭出售均價(jià)為3.2元/公斤，環(huán)比下跌1.2%?；刂鞣N蔬菜芥菜、油麥菜、生菜和小白菜田頭出售均價(jià)分別是2.6元/公斤、3.6元/公斤、3.6元/公斤和4.0元/公斤。
清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地主種蔬菜田頭均價(jià)走勢(shì)圖
（三）特色蔬菜：連州菜心供應(yīng)增加，價(jià)格有所下降
連州菜心1月持續(xù)批量上市，供應(yīng)增加，連州菜心開(kāi)啟“南菜北運(yùn)”新征程，分別銷往上海和福建。隨著產(chǎn)出的增加，規(guī)?；剡B州菜心田頭出售均價(jià)為3.0元/公斤。省內(nèi)大型批發(fā)市場(chǎng)菜心批發(fā)均價(jià)4.8元/公斤。
（四）2月研判：蔬菜持續(xù)上市，預(yù)計(jì)產(chǎn)出減少
2月全市天氣以晴到多云為主，整體氣候條件有利于蔬菜生長(zhǎng)，但2月是主種蔬菜菜心的產(chǎn)出后期，以采摘側(cè)薹為主，預(yù)計(jì)全市蔬菜產(chǎn)量減少，但供給仍較充足。在春節(jié)節(jié)日帶動(dòng)下預(yù)計(jì)2月蔬菜價(jià)格整體上漲，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺。
三、水果
（一）香水檸檬需求量增加，價(jià)格行情上漲
受元旦佳節(jié)影響，香水檸檬需求量環(huán)比增加5.8倍，價(jià)格行情呈上漲趨勢(shì)，佛岡香水檸檬田頭均價(jià)3.5元/公斤，環(huán)比上漲1.6倍。
（二）沙糖桔持續(xù)上市，價(jià)格行情上漲
1月清新地區(qū)沙糖桔上市高峰，上市量環(huán)比增加，田頭均價(jià)4.5元/公斤，環(huán)比上漲13.5%，上市接近尾聲，預(yù)計(jì)2月上旬上市結(jié)束。
（三）2月研判：檸檬、沙糖桔行情向好
2024年2月春節(jié)將至，清遠(yuǎn)市氣溫逐漸回升，柑橘需求量增加，預(yù)計(jì)檸檬、沙糖桔行情均有所上漲。
四、茶葉
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：茶園停止采摘，進(jìn)行冬季管理
1月清遠(yuǎn)市規(guī)?；枞~基地已休園并停止初加工。茶園正進(jìn)行冬季管理工作，茶樹(shù)生長(zhǎng)情況良好，基本完成深耕翻土、開(kāi)溝施肥、茶樹(shù)修剪等冬季種植管理措施，為清遠(yuǎn)市春茶生產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。
（二）市場(chǎng)行情：節(jié)慶熱潮促銷量，利潤(rùn)小幅上漲
1月清遠(yuǎn)市在清遠(yuǎn)、廣州及深圳等地舉辦2024年清遠(yuǎn)年貨季活動(dòng)，同時(shí)本市各茶葉基地積極推進(jìn)茶旅融合，開(kāi)拓茶文化旅游線路，1月份規(guī)?；馗刹桎N量環(huán)比增加5.8%。
1月份清遠(yuǎn)市以銷售200-500元/公斤區(qū)間的價(jià)位為主，占比超45%。英德紅茶銷售均價(jià)430.1元/公斤，環(huán)比上漲34.7%；綠茶銷售均價(jià)為350.4元/公斤，環(huán)比上漲5.5%。英德紅茶成本環(huán)比下跌4.3%，干茶利潤(rùn)環(huán)比上漲1.8個(gè)百分點(diǎn)，毛利率39.0%，保持正常盈利水平。
（三）2月研判：做好春茶開(kāi)采準(zhǔn)備，銷量與價(jià)格回落
2月進(jìn)入早春，清遠(yuǎn)市各茶葉基地需關(guān)注早春復(fù)雜多變的天氣變化，繼續(xù)注意茶園保溫與防凍管理，預(yù)防倒春寒，做好春茶采摘前的管理工作。預(yù)計(jì)仍以存貨銷售為主，銷量與價(jià)格有所回落。
五、生豬
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：生豬存欄增長(zhǎng)，出欄量下降
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，清遠(yuǎn)市月末生豬存欄約189.0萬(wàn)頭，環(huán)比增長(zhǎng)1.5%，其中能繁母豬15.9萬(wàn)頭，環(huán)比下降1.6%，比保有量任務(wù)多1.1萬(wàn)頭。1月肉豬出欄量降至約27.2萬(wàn)頭，豬肉產(chǎn)量2.1萬(wàn)噸，環(huán)比下降1.8%。
（二）流通交易：肉豬屠宰量下降
1月市內(nèi)規(guī)模屠宰場(chǎng)肉豬屠宰量環(huán)比下降6.9%，其中省內(nèi)肉豬入場(chǎng)量下降10.9%，省外肉豬入場(chǎng)量增長(zhǎng)3.4%。
（三）價(jià)格行情：肉豬價(jià)格下跌
肉豬價(jià)格行情仍處于較低水平，清遠(yuǎn)市規(guī)?；?/span>1月出欄均價(jià)為14.6元/公斤，環(huán)比下跌5.3%，與全省肉豬均價(jià)基本持平。規(guī)?；厝庳i養(yǎng)殖成本16.0元/公斤，環(huán)比下降11.1%，頭均虧損128.2元。豬肉零售均價(jià)為43.6元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)2.3%。
清遠(yuǎn)市規(guī)?；厝庳i出欄均價(jià)走勢(shì)圖
（四）2月研判：肉豬價(jià)格整體穩(wěn)定
2023年8月市內(nèi)仔豬的出生量有所下降，預(yù)計(jì)2月市內(nèi)可供應(yīng)肉豬穩(wěn)中略降。春節(jié)后消費(fèi)需求下降，2月整體消費(fèi)量對(duì)比1月有所下降，預(yù)計(jì)2月肉豬價(jià)格整體穩(wěn)定，月均價(jià)相比1月基本持平。
六、家禽
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：家禽出欄量和禽蛋產(chǎn)量均有下降
據(jù)清遠(yuǎn)市“菜籃子”生產(chǎn)基地監(jiān)測(cè)情況，清遠(yuǎn)市1月末家禽存欄量約4249.4萬(wàn)羽，環(huán)比增長(zhǎng)0.7%。禽肉產(chǎn)量約1.7萬(wàn)噸，出欄量約1256.5萬(wàn)羽，環(huán)比下降4.5%。家禽補(bǔ)欄量環(huán)比下降2.4%。
1月禽蛋產(chǎn)量約2868.3噸，環(huán)比下降0.9%。月末蛋雞存欄量環(huán)比下降3.8%。
（二）市場(chǎng)行情：肉雞價(jià)格穩(wěn)中有漲，雞蛋價(jià)格下跌
元旦佳節(jié)對(duì)長(zhǎng)天齡優(yōu)質(zhì)清遠(yuǎn)麻雞的出欄價(jià)有帶動(dòng)作用。1月清遠(yuǎn)市規(guī)?；厍暹h(yuǎn)麻雞出欄均價(jià)23.9元/公斤，環(huán)比上漲4.1%，比全省出欄均價(jià)高1.4元/公斤，平均養(yǎng)殖盈利2.2元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)清遠(yuǎn)麻雞批發(fā)均價(jià)25.1元/公斤，環(huán)比上漲1.5%。清遠(yuǎn)市肉雞零售均價(jià)41.1元/公斤。
清遠(yuǎn)市和全省規(guī)?；厍暹h(yuǎn)麻雞出欄均價(jià)走勢(shì)圖
1月清遠(yuǎn)市規(guī)模基地雞蛋出場(chǎng)均價(jià)9.1元/公斤，環(huán)比下跌4.2%，比全省出場(chǎng)均價(jià)低1.1元/公斤，平均生產(chǎn)虧損0.8元/公斤。省內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)雞蛋批發(fā)均價(jià)10.8元/公斤，環(huán)比上漲2.9%，清遠(yuǎn)市雞蛋零售價(jià)13.9元/公斤。
清遠(yuǎn)市和全省規(guī)?；仉u蛋出場(chǎng)均價(jià)走勢(shì)圖
（三）2月研判：肉雞價(jià)格和雞蛋價(jià)格均有上漲
清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖基地2023年9月補(bǔ)欄量增加，對(duì)應(yīng)2024年2月出欄，為我國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)做準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)2月出欄量有所增加。2月春節(jié)拉動(dòng)，節(jié)日消費(fèi)和餐飲消費(fèi)需求增加，預(yù)計(jì)家禽采購(gòu)量上升，價(jià)格行情也有所上漲。
清遠(yuǎn)市1月在產(chǎn)蛋雞存欄量有所減少，預(yù)計(jì)2月雞蛋供應(yīng)量略有下降。節(jié)日帶動(dòng)雞蛋消費(fèi)需求，預(yù)計(jì)價(jià)格穩(wěn)中有漲。
七、水產(chǎn)
（一）生產(chǎn)供應(yīng)：水產(chǎn)品出塘重量略降
1月全市養(yǎng)殖水產(chǎn)品出塘重量約1.2萬(wàn)噸，環(huán)比下降1.1%。規(guī)?；夭蒴~(yú)出塘重量環(huán)比增長(zhǎng)7.8%，鱖魚(yú)出塘重量環(huán)比下降8.8%。草魚(yú)存塘重量環(huán)比下降4.0%，鱖魚(yú)存塘重量環(huán)比增長(zhǎng)2.4%，投苗量環(huán)比持平。
（二）行情效益：價(jià)格行情上漲
春節(jié)期間，餐飲消費(fèi)需求增長(zhǎng)，草魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格上漲。1月清遠(yuǎn)市規(guī)?；夭蒴~(yú)出塘均價(jià)14.6元/公斤，環(huán)比上漲2.1%，比省內(nèi)規(guī)模化基地高1.3元/公斤，養(yǎng)殖效益1.7元/公斤。省內(nèi)市場(chǎng)總成交量環(huán)比持平，批發(fā)均價(jià)14.1元/公斤，環(huán)比上漲0.9%，零售均價(jià)跌至25.6元/公斤。
因部分養(yǎng)殖戶惜售等價(jià)，加之節(jié)日帶動(dòng)，鱖魚(yú)塘頭收購(gòu)價(jià)格有所上漲。清遠(yuǎn)市規(guī)?；爻鎏辆鶅r(jià)67.0元/公斤，環(huán)比上漲8.1%，養(yǎng)殖效益6.0元/公斤。省內(nèi)市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)70.0元/公斤，零售均價(jià)漲至109.7元/公斤。
（三）2月研判：出塘量增長(zhǎng)、價(jià)格上漲
養(yǎng)殖戶看好春節(jié)期間市場(chǎng)行情，計(jì)劃春節(jié)前后出魚(yú)，草魚(yú)、鱖魚(yú)等大宗魚(yú)類仍有較大存塘，供應(yīng)充足。春節(jié)前后，旅行、返鄉(xiāng)熱潮帶動(dòng)下，餐飲消費(fèi)將有較大幅度增長(zhǎng)，帶動(dòng)水產(chǎn)品需求增加。預(yù)計(jì)2024年2月水產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)量有所增長(zhǎng)，價(jià)格行情呈上漲趨勢(shì)。
