連州特色

　　連州作為廣東省的長壽之鄉(xiāng),其長壽秘訣常引來外人好奇探尋。這座依山傍水的城市,青山、碧水、藍天、綠地都為人們的健康長壽提供了天然的保障,也使之成為獨具魅力的山水城市。只有來到連州,你才能真正明白何為“一方水土養(yǎng)一方人”。

　　美景中孕育出了豐富多樣的長壽食材,單是無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地就出品了許多得到國家認證的綠色食品,包括水晶梨、南瓜、紫心番薯等,菜心炒臘肉、燜蛇碌、風味燜牛蹄、山塘釀豆腐、星子扣肉、酸菜(筍)魚湯、蒸牛肉干、牛雜煲等都入選了“連州十大長壽美食”。東陂臘味、星子紅蔥、連州溪黃草等更被確定為“國家地理標志保護產(chǎn)品”,吃得健康,估計這也是連州人長壽幸福的秘訣之一。連州飲食文化綜合了粵湘桂的特色,酸辣兼有,燜、炒、燉、煲齊聚。要領略富有連州風味菜式之鮮滋美味,那定要嘗嘗熱葷的本地小炒。火辣惹味的酸筍紅椒炒豬肚,金黃松化脆香的家鄉(xiāng)炸酥肉,滑嫩的紅燒山塘水浸豆付,再有肉質(zhì)入味的燜牛蹄,配上一煲老火的冬瓜蓮子百合老鴨湯,令你食指大動,胃口大開。以下十大長壽美食是不是已然讓你“唇唇欲動”,胃口大開呢?

●連州“十大長壽美食”——