2023年4月11日，廣東省“粵菜師傅”社會(huì)化學(xué)徒制試點(diǎn)基地授牌儀式及廣東省四星級(jí)“粵菜師傅”名廚頒獎(jiǎng)儀式在清遠(yuǎn)市巨元福海鮮酒樓粵菜大師工作室舉行。廣東省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評(píng)價(jià)聯(lián)盟、市人力資源社會(huì)保障局培訓(xùn)教育科、市公共實(shí)訓(xùn)與職業(yè)技能服務(wù)指導(dǎo)中心有關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)同志，清遠(yuǎn)市巨元福海鮮酒樓、英德市海螺國(guó)際大酒店相關(guān)粵菜師傅及徒弟約40人參加活動(dòng)。
在活動(dòng)中，廣東省“粵菜師傅”人才培養(yǎng)與評(píng)價(jià)聯(lián)盟為清遠(yuǎn)市巨元福海鮮酒樓的葉榮新“粵菜師傅”社會(huì)化學(xué)徒制試點(diǎn)基地和英德市海螺國(guó)際大酒店的陳成柱“粵菜師傅”社會(huì)化學(xué)徒制試點(diǎn)基地授牌。據(jù)了解，上述試點(diǎn)基地是全省首批認(rèn)定的12個(gè)“粵菜師傅”社會(huì)化學(xué)徒制試點(diǎn)基地中的兩個(gè)，將承擔(dān)我省“‘粵菜師傅’人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)社會(huì)化服務(wù)”創(chuàng)新服務(wù)模式的試點(diǎn)工作。接下來(lái)，試點(diǎn)基地將分別由葉榮新和陳成柱兩位粵菜名師遴選學(xué)徒，對(duì)學(xué)徒進(jìn)行為期4-5個(gè)月的基于具體崗位工作要求的過(guò)程性培訓(xùn)，并在培訓(xùn)結(jié)束后組織參加職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定，通過(guò)名師帶徒、“在崗培訓(xùn)＋評(píng)價(jià)認(rèn)定”的育人模式，提升“粵菜師傅”人才培養(yǎng)的針對(duì)性和實(shí)效性。
（“粵菜師傅”社會(huì)化學(xué)徒制試點(diǎn)基地授牌）
隨后，市人力資源社會(huì)保障局還為我市2021年和2022年喜獲認(rèn)定的５名廣東省四星級(jí)“粵菜師傅”名廚頒發(fā)認(rèn)定證書和獎(jiǎng)牌，他們分別是清遠(yuǎn)市湖濱步步高酒店的李銳文、廣東華飲食品供應(yīng)鏈有限公司的段正輝、清遠(yuǎn)國(guó)際酒店的陳曉、清遠(yuǎn)市巨元福海鮮酒樓的葉榮新、英德市海螺國(guó)際大酒店的陳成柱。
（廣東省四星級(jí)“粵菜師傅”名廚頒獎(jiǎng)）
2018年以來(lái)，我市深入實(shí)施“粵菜師傅”工程，通過(guò)工作室?guī)煄?、技能大賽、送教下鄉(xiāng)等形式多途徑開展“粵菜師傅”技能培訓(xùn)2.98萬(wàn)人次,已形成一定規(guī)模的烹飪技能人才隊(duì)伍，在促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興發(fā)展中發(fā)揮了積極重要作用。“粵菜師傅”社會(huì)化學(xué)徒制創(chuàng)新服務(wù)模式試點(diǎn)工作的開展，將進(jìn)一步發(fā)揮粵菜大師工作室平臺(tái)和清遠(yuǎn)市特色菜行業(yè)名廚（名師）作用，以及清遠(yuǎn)五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)食材資源稟賦優(yōu)勢(shì)，傳承創(chuàng)新發(fā)揚(yáng)清遠(yuǎn)特色菜烹調(diào)技藝，建立清遠(yuǎn)特色菜“粵菜師傅”人才培養(yǎng)體系，為助推“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”開辟人才培養(yǎng)新模式。
